Víme kam vlastně patříme, odkud jsme, kam jdeme, kam směřujeme, koho milujeme... a jestliže to ve svých srdcích víme a cítíme, proč s tím tak často nic neděláme... náš život přeci musí mít ještě jiný význam, dávat nějaký smysl, hlubší, silnější...

Translate

pátek 13. června 2014

ČESKÉ BUCHTY


Buchty jsem nedělala více než 10 let a vlastně jen několikrát v životě. Na světě je totiž tolik různých moučníků a dezertů, které bych chtěla ještě vyzkoušet... do buchet je tradiční česká náplň tvarohová, povidlová a maková. Makovou jsem nedávala, jelikož jsem dělala ještě makový závin, sice je ze stejného těsta, ale jak se to zaruluje hned chutná jinak. Vzpomínka na dětství u babiček.


250 g polohrubé mouky
250 g hladké mouky ... nebo 500 g špaldové mouky
250 ml ovesného mléka
100 g rostlinného tuku Alsan
42 g droždí
   3 lžíce třtinového cukru

100 g alsanu na potření buchet

V pekárně necháme uhníst a vykynout těsto. Poté rozválíme na 0,5 cm tlustou placku a rozkrájíme na 24 čtverců o straně 10 cm, které naplníme náplní a vytvoříme kuličky. Plech vymažeme rostlinným tukem a kuličky pokládáme spojenou stranou dolů asi 2-3 cm od sebe. Přikryjeme utěrkou a necháme 30 minut kynout. Pečeme 45 minut na 200°C. Rozpustíme si 100 g rostlinného tuku a buchty po upečení potřeme. Sypeme moučkovým cukrem. 

POVIDLOVÁ NÁPLŇ
250 g švestkových povidel
třtinový cukr podle potřeby
citronová kůra
skořice
horká voda

Tuhá švestková povidla rozředíme horkou vodou, osladíme, přidáme citronovou kůru a skořici.

PERNÍKOVÁ NÁPLŇ
250 g perníku... od firmy Dubea nebo domácí, zase je tak ale E503 :-(
  80 g třtinového cukru
100 g rostlinného tuku 
1 lžička skořice
horká voda

Perník nastrouháme, přidáme cukr, skořici, rozehřátý tuk a horkou vodu tak, aby vzniklo ne příliš husté těstíčko.


NUTELLOVÁ  NÁPLŇ
doma dělaná nutella pro vegany
třtinový cukr
kakao
skořice
horká voda

Nutellu rozmícháme s horkou vodou, kakaem, cukrem a skořicí.  


Ze stejného těsta děláme i koláčky.

Žádné komentáře:

Okomentovat

Svými komentáři pomáháte vytvářet a vylepšovat tento blog. Velice Vám děkuji za každé slovo, nápad, tip a podporu. Přeji krásný den!